L'info de Solveig : Riz semi-complet, curry, crevettes fournissent une bonne dose de magnésium. Associés aux légumes, ils constituent un plat équilibré sans gluten rapide à préparer et digeste !
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
200 g de riz long semi-complet (Camargue)
20 crevettes roses (crues ou cuites)
2 carottes
2 poireaux
1 cube de bouillon de légumes bio (Jardin Bio)
Marinade :
1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
1 cuil. à soupe de curry en poudre
2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
1 cuil. à soupe de sauce soja peu salée
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Mélangez dans un bol les ingrédients de la marinade. Décortiquez les crevettes et déposez-les dans un plat creux. Versez la sauce dessus et réservez au frais.
Pelez les carottes rincez-les avant de les émincer à l’aide d’un couteau économe.
Coupez la partie verte des poireaux et émincez le reste en fines lanières. Rincez-les.
Faites cuire le riz à l’eau bouillante (peu salée) avec le cube de bouillon.
Chauffez un wok (ou sauteuse à fond épais) à feu moyen.
Faites-y revenir les légumes avec 1 pincée de sel pendant quelques min, en remuant. Réservez.
Remplacez-les par les crevettes avec leur marinade.
Faites cuire quelques minutes, puis ajoutez les légumes, mélangez l’ensemble.
Égouttez le riz et servez avec les crevettes aux légumes.
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